Jueves Lardero: tajá y huevo en casa Jueves, 11 de Febrero de 2021. Cuenca | Rafael Torres Llega por fin una de las citas más esperadas del calendario de los conquenses. El Jueves Lardero con su tradicional panecillo de tortilla de patata y tajá. Preámbulo del inicio de la Cuaresma y en plena fiestas del Carnaval. Este año la celebración de la jornada al aire libre viene marcada por el coronavirus y por tanto sujeta a las restricciones propias de las autoridades sanitarias. A pesar de las limitaciones obligadas por la situación de pandemia debemos celebrar este día en casa, con el objetivo de que no se pierda una de las tradiciones más queridas. La llegada de esta jornada de merienda campestre produce una gran ilusión, sobre todo en los más jóvenes, aunque es cierto que a nadie se le olvida esta fecha pues casi todos la hemos celebrado y disfrutado. Aquellos maravillosos Jueves Larderos que viven en nuestra memoria y que tan felices nos hicieron a casi todos. Si hoy estu