MAÑANA ES JUEVES LARDERO: TAJÁ Y HUEVO OPINIÓN | Rafael Torres/ El Día digital.es Miércoles, 27 de Febrero de 2019 Hay dos jueves que centellean en el calendario de los conquenses, uno es el de Jueves Lardero y el otro el de Jueves Santo. El primero llega por fin mañana y resulta todo un acontecimiento gastronómico con su peculiar menú y una fiesta popular al aire libre. La verdad es que en nuestra ciudad se viene Lardeando desde tiempo “inmemorial”. Comerse el tradicional panecillo relleno de tortilla de patata y chorizo se ha hecho siempre. De pequeños con las madres y vecinas del barrio a los parques cercanos a los domicilios y de mayores con los amigos y compañeros de clase a la periferia de la ciudad. Esta especial tradición tan arraigada en Cuenca se perpetúa y se celebra por todos los conquenses que han ido conociéndola generación tras generación. Cada uno lo hace dependiendo de sus ocupaciones pero en la mayoría de las casas y en los com