Día Mundial del pan: “Este gozoso alimento siempre ha sido especial" Viernes, 16 de Octubre de 2020. Cuenca | Rafael Torres/El Día digital.es Hoy 16 de octubre se celebra a nivel mundial el día del pan, los organizadores de la campaña “pan cada día” han celebrado unas jornadas llamadas “Momentos de miga” para poner en valor junto con expertos la importancia del pan en nuestro menú diario. Este día de evocación fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) con el objetivo de dedicar un día a la historia y al futuro de uno de los alimentos primordiales en la nutrición. Miles de panaderos intercambian consideraciones y criterios sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan. Calificado como uno de los primeros alimentos procesados de la historia de la humanidad, junto al aceite y el vino. Las primeras culturas machacaban los granos de trigo y los humedecían para facilitar su digestión. Después las diferentes culturas fueron conforma