Las vaquillas seleccionadas para las Fiestas de San Mateo 2016, pertenecen a las ganaderías de Juan Vicente Mora y de los Hermanos Mora Rodríguez. Se han elegido un total de 18 vacas, siendo 15 las que correrán por las calles del Casco Antiguo de la ciudad de Cuenca. las reses elegidas son de buenas hechuras, tanto por su tamaño como por su estampa además de tener grandes cornamentas muy del gusto de los corredores lo que garantiza un buen juego de las mismas. Para el mayoral de la ganadería sus características zootécnicas son las idóneas para este tipo de festejos. La familia Mora, es una romántica de la trashumancia. Sus fincas de Valtablao (Albarracín) y Rincón de los Palacios (Zafrilla), acoge encastados "Coquillas", herederos de la legendaria ganadería de Santa Coloma. Texto: Rafael Torres. Fotos: Ganadería Mora.