El otoño trae a Cuenca un paraíso de hongos y setas Recolectando setas y níscalos en la Serranía de Cuenca. Martes, 12 de Octubre de 2021. Cuenca | Rafael Torres/Eldíadigital.es Con la llegada de la estación otoñal comienza la recogida de setas y hongos en Cuenca, una provincia donde se puede encontrar una gran diversidad de hongos y setas como el típico “Níscalo”, la senderuela, la seta de cardo, la colmenilla, el pie violeta o el champiñón silvestre, boletos, russulas, amanitas, tricomas, entre otras variedades. Convirtiendo la provincia de Cuenca en un tesoro para los amantes de la micología. La Serranía de Cuenca es un jardín natural de hongos y setas debido a las condiciones climáticas tan apropiadas para la aparición de los mismos. La Sierra es un pulmón forestal, con un nivel de pluviosidad aceptable unido a la elevación del terreno, hacen de la Sierra un lugar sublime para la aparición de las setas y hongos. En sus más de 70 mil hectáreas de extensión, se pued